日本で人手不足が深刻な「特定技能・技能実習」6職種

日本で働いて人生を「変えたい」と思いつつも、何から始めればいいか迷っていませんか？この記事では、採用されやすく、早期入国が可能で、高収入が期待できる、日本で「人手不足が深刻な」外国人技能実習・特定技能トップ6の職種について、EduCVが詳しく解説します。

1. なぜ日本は深刻な労働力不足に陥っているのか？

1.1. 急速な少子高齢化

実際のところ、日本は深刻な少子高齢化と記録的な出生率の低下という課題に直面しています。この深刻な人手不足により、日本政府は外国人労働者を惹きつけ、定着させるために、地域別最低賃金を毎年定期的に引き上げざるを得ない状況にあります。以前のような厳しい選考基準ではなく、現在の日本の監理団体（組合）や企業は受け入れ基準を緩和し、待遇を改善し、重点産業で長期的に働く意欲のある労働者に対して長期滞在ビザ（特定技能など）の付与機会を拡大しています。

1.2. 国内の人材だけでは賄えない多くの産業

介護、建設、機械、農業、食品加工などの分野では、毎年数十万人規模の労働者が不足しています。これが、日本が技能実習生や特定技能外国人としての受け入れを積極的に拡大している理由です。多くの業界で国内の労働力が完全に不足しているのです。

1.3. 高く評価されるベトナム人労働者

ベトナム人労働者は、その勤勉さ、適応力の高さ、そして学習意欲の高さで際立っています。そのため、近年、日本からのベトナム人労働者の求人案件は増え続けています。

2. 【詳細】日本でいま最も人手不足が深刻な6つの職種

2.1. 介護・福祉

The Japan Times紙によると、日本の高齢者施設の約90%が、スタッフ不足により新たな入居者の受け入れを断らざるを得ない状況に直面したことがあります。これは日本で最も人手不足が深刻な職種の一つです。厚生労働省の発表によると、日本は2040年までに約272万人の介護職員を必要としており、現在の労働力から約57万人増員する必要があります。2026年までの期間だけでも、約25万人の介護人材が不足しています。さらに、国内の人材不足の背景には、精神的・肉体的なプレッシャーの大きさや休暇の少なさから、日本の若者が介護業界から離れているという現状があります。

日本は介護人材を強く求めており、2040年には約272万人の介護職員が必要になると推測されています。

主な業務内容:

· 高齢者施設や病院での高齢者のケア

· 日常生活（食事、移動など）のサポート

· 健康状態の観察および介護スタッフのサポート

参考月給: 180,000 ～ 220,000 円（残業代を除く）

メリット:

· 求人需要が非常に大きく長期的な仕事が見つけやすい

· 特定技能ビザへの切り替えにより長期就労への道が開ける

· 男女問わず活躍可能（特に女性に有利）

注意点:この職種には、高い忍耐力、他者を思いやる心、そして一定以上の日本語コミュニケーション能力が求められます。

2.2. 建設業

2025年以降、日本は都市開発や災害対策のための大規模なインフラ改修期に入っています。しかし、現在の作業員の多くが高齢化しており、建設業界は深刻な労働力不足に直面しています。日本建設業連合会によると、業界で働く人の35%以上が55歳を超えており、若年層の労働者は減少の一途をたどっています。一方で、インフラ、住宅、公共工事などのプロジェクトは継続的に実施されており、採用ニーズは毎年高まっています。

主な業務内容:

· 足場の組み立て・解体

· 鉄筋結束・コンクリート打設

· 内装仕上げ

· 建設機械のオペレーション

参考月給: 180,000 ～ 220,000 円

日本の建設業界は深刻な「人手不足」に陥っています。

メリット:

· 収入が比較的高いグループに属する

· 残業時間が多い

· 都市部に比べて生活費が安いことが多い

· 建設分野の特定技能労働者はベトナムへの一時帰国が可能で追加の支援金（8万円など）を受けられる場合がある

こんな方におすすめ:

· 体力に自信のある男性

· 短期間でしっかりと資金を貯めたい方

2.3. 機械・電気電子

機械・電気電子産業は日本の製造業の「背骨」とみなされており、自動車、電子機器、ロボット、工作機械、重工業など、ほとんどの製造分野に部品や機械、設備を供給する役割を担っています。現在、日本での就労において最も求人ニーズの高い職種の一つでもあります。しかし、2025年以降、日本は技術労働者の不足という深刻な問題に直面しています。高度なスキルを持つエンジニアだけでなく、多くの工場で機械を直接操作し生産に携わる一般労働者も不足しています。主な原因は、少子高齢化と若年労働力の減少です。毎年何千人もの熟練工が定年を迎える一方で、工場勤務を選ぶ日本の若者はますます少なくなっています。

このような状況は、以下のような主要な工業県で特に顕著です。

· 愛知県:日本の自動車産業の中心地

· 広島県:多くの機械製造工場が集積するエリア

· 長野県:精密部品製造が盛ん

· 栃木県:関連産業が大きく発展している地域

人材不足の課題を解決するため、多くの日本企業がベトナムの送り出し機関と積極的に提携し、技能実習生や特定技能外国人を選考しています。これが、機械分野の求人が常に大量に募集されている理由です。高い求人需要に加えて、機械分野は日本の先進技術を学ぶ絶好の機会でもあります。労働者は安定した収入を得るだけでなく、最新の設備に触れ、スキルを向上させ、長期的なキャリア形成のための経験を積むことができます。

主な業務内容:

· 機械溶接

· CNC旋盤操作

· 金属加工

· 電子部品の組み立て

· 産業用機械の組み立て

· 生産ラインのオペレーション

· 製品の品質検査

参考月給:

· 基本給 170,000 ～ 200,000 円。

· 残業手当を含めた実際の総支給額は 220,000 ～ 300,000 円に達することも。

メリット:

· 外国人就労の中で高収入グループに入る

· 現代的でプロフェッショナルな労働環境

· 先進的な生産技術の研修が受けられる

· 特定技能ビザへの切り替えの機会が多い

· 帰国後のキャリアアップが容易

こんな方におすすめ:

· 18歳〜35歳の男性

· 機械・電子・技術分野の経験者

· 製造分野で技術を学び長期的なキャリアを築きたい方

2.4. 農業

ハイテク農業で有名な日本ですが、この分野でも深刻な労働力不足に陥っています。その理由は、現在の農家の多くが高齢者であり、若者は農業に関心がなく大都市での仕事を好む傾向にあるためです。農林水産省のデータによると、農業従事者の平均年齢は67歳を超え、年々上昇し続けています。生産を維持し食料安全保障を確保するため、日本は外国人労働者の採用を拡大せざるを得ない状況です。

日本の農業分野：若手労働力はますます希少になっています。

主な業務内容:

· 野菜・花・果物の栽培

· 農作物の収穫

· 家畜の飼育・世話

· ビニールハウス内での作業

参考月給: 150,000 ～ 180,000 円

メリット:

· 採用条件があまり厳しくない

· 合格率が高い

· 未経験者にも適している

こんな方におすすめ:

· 初めて日本に行く男女

· 早く出国して働き始めたい方

2.5. 食品加工

日本は世界トップクラスの食品産業を有しています。国内消費や輸出のニーズに応えるため、数多くの水産加工工場、パッケージ食品工場、コンビニ惣菜工場などが継続的に稼働しています。しかし、繰り返しの単純作業やシフト制での勤務が求められるため、人の入れ替わりが激しい業界でもあります。そのため、企業は常に新しい労働者を募集しています。現在、日本に行く際に最も合格しやすい職種の一つでもあります。

主な業務内容:

· 食品の計量・梱包

· 製品の仕分け

· 水産物の加工

· 製品の品質検査

参考月給: 160,000 ～ 200,000 円

メリット:

· 清潔な屋内労働環境

· 女性労働者に非常に適している

· 年間を通して求人が多い

こんな方におすすめ:

· 女性

· 特別な専門スキルがまだない方

2.6. 外食・ホテル・宿泊業

コロナ禍以降、日本の観光産業は力強く回復し、訪日外国人数は継続的に記録を更新しています。これにより、レストラン、ホテル、リゾート施設ではサービススタッフの不足に陥っています。東京、大阪、京都、北海道など多くの観光地では、人材の空白を埋めるために外国人労働者を積極的に採用しています。コミュニケーション能力を高め、国際的な労働環境を経験したい人にとって、成長の可能性が高い分野です。

主な業務内容:

· レストランでの接客サービス

· ホテルのフロント業務、調理補助

· サービス運営のサポート

参考月給: 170,000 ～ 210,000 円

メリット:

· プロフェッショナルな労働環境

· 実践的な日本語の上達が早い

· 特定技能ビザへの切り替えの機会がある

こんな方におすすめ:

· コミュニケーション能力に自信がある方

· サービス業が好きな若者

3. 「人手不足が深刻な職種」を選ぶ3つの大きなメリット

日本の「人手不足」上位6職種をあえて狙うことで、主に3つの大きな特権が得られます。

ビザの合格率が極めて高い:採用ニーズが高いため、監理団体や企業側も経験や容姿についてそれほど厳しく要求しない傾向があります。
残業（OT）による安定した収入確保:手取り給与は残業時間に大きく依存します。人手不足の業界では確実に豊富な仕事（残業）があり、故郷への送金額を最大化するのに役立ちます。
長期滞在ビザへの移行が容易:日本政府はこれらの分野で労働者を引き留めることに積極的です。日本語ができればできるほど、日本人と同等の給与水準を持つ特定技能ビザへ移行しやすくなります。

4. 日本への就労案件に申し込む際の注意点

日本での就労で「こんなはずではなかった」と後悔しないために、以下の原則を覚えておいてください。

「架空の高給求人」に警戒する:単純労働で「月収40〜50万円」といった広告をうのみにしないでください。この給与水準は通常、高度なエンジニア（技術ビザ）や既にスキルのある特定技能の人材向けであるか、あるいは倒れるほど残業しなければならないケースです。
残業（OT）の状況を詳しく確認する:基本給は低くても「月40〜50時間の残業」を確約している企業の方が、基本給が高くて残業が全くない企業よりも、実際の手取り収入はずっと「大きく」なります。
生活費が妥当な地域を選ぶ:必ずしも物価の高い東京を選ぶ必要はありません。愛知県、埼玉県、福岡県など、給与水準が高くても物価や家賃が比較的安い工業県を狙うのが賢明です。